Gewürzöl selber machen

Vorbereitungszeit: min
Zubereitungszeit: min
Gesamt: 15 min

Zutatenliste

für 4 Personen

Mögliche Zutaten

Chilischoten oder Pepperoni
Knoblauch
Zitrone / Zitronenschale
getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder auch Minze
Zimt oder Kaffeebohnen (hier besser Raps- oder Sonnenblumenöl)

Utensilien:

Schneidebrett und Messer
Geeignete Gefäße, zum Beispiel leere Öl-Flaschen
Trichter

#Rezeptgrüße

Herstellen des Öls

Die verschiedenen Zutaten in das Gefäß geben. Zutaten mit hohem Feuchtigkeitsanteil, wie Zitrone oder frische Schoten, können vorher etwas ausgepresst oder getrocknet werden.
Raps- oder Sonnenblumenöl haben wenig Eigengeschmack, Olivenöl eignet sich dagegen für kräftige Würzöle, zum Beispiel auf Pizza.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Am besten das luftdicht verschlossene Öl kühl und dunkel aufbewahren. Die Aromatisierung dauert ca. 1-2 Wochen, danach ist das Öl noch einige Wochen haltbar. Ploppt die Flasche beim öffnen, oder bilden sich Bläschen, so ist das Öl verdorben und sollte entsorgt werden.