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Dinkel-Apfelkuchen
für 8 Personen

Zutaten:
  • 750 g Äpfel
  • 3 mittelgroße Eier
  • 80 g Zucker oder Honig (flüssig)
  • 1 abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 150 g Naturjoghurt
  • 3 EL Rapsöl (geschmacksneutral)
  • 175 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL, gestr. Backpulver oder Natron
  • 1 EL Öl für die Form
  • 1 TL Zimt oder alternativ 1 TL Lebkuchengewürz


https://www.inakindergarten.de/rezeptgrusse/dinkel-apfelkuchen

Dinkel-Apfelkuchen

Familienrezept


Vorbereitungszeit: 20 min
Zubereitungszeit: 30 min
Gesamt: 50 min

Zutatenliste

für 8 Personen

Zutaten:
  • 750 g Äpfel
  • 3 mittelgroße Eier
  • 80 g Zucker oder Honig (flüssig)
  • 1 abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 150 g Naturjoghurt
  • 3 EL Rapsöl (geschmacksneutral)
  • 175 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL, gestr. Backpulver oder Natron
  • 1 EL Öl für die Form
  • 1 TL Zimt oder alternativ 1 TL Lebkuchengewürz

1. Schritt:

Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse rausschneiden und jedes Viertel nochmal halbieren. Einen Apfel nicht halbieren, sondern in kleine Würfel schneiden.

Variation:

Man kann auch alle Äpfel in kleine Würfel (1 cm) schneiden und insgesamt unter den Teig geben und dann backen.

2. Schritt:

Eier trennen. Eiweiß steifschlagen. Eigelb in einer Schüssel mit Zucker und Zitronschale schaumig schlagen.

Joghurt und Öl kurz unterrühren.

3. Schritt:

Dinkelmehl mit Zimt und Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

Steif geschlagenes Eiweiß unterheben.
Gewürfelten Apfel unter den Teig heben.

4. Schritt:

Teig in eine gefettete Springform oder auf ein Backblech füllen und verstreichen. Die Apfelachtel einritzen und auf dem Kuchen verteilen.

Form im unteren Drittel im auf 180° vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten (runde Form) 20 Minuten (Blech, da flacher) backen. Garprobe mit Holzspieß machen, evtl. etwas länger backen.

Und zum Schluss:

Eine Prise Zimt oder alternativ ein Teelöffel Lebkuchengewürz geben dem Kuchen eine besonders winterliche Note!
von INA.KINDER.GARTEN Habersaathstraße
erfolgreich kopiert! :D
upps - das hat leider nicht funktioniert :(