Besuch im Feld: Küchenfachkräfte auf der Domäne Dahlem

Wer täglich frisches, gesundes Essen für Kinder kocht, will wissen, wo die Zutaten herkommen. Deshalb waren Küchenfachkräfte von INA.KINDER.GARTEN kürzlich auf der Domäne Dahlem – einem ökologisch wirtschaftenden Landwirtschaftsbetrieb, der zum Anbauverband Naturland gehört. Dort konnten sich unsere Küchenprofis den Gemüseanbau und die Feldfrüchte anschauen, aktuell zum Beispiel Kürbisse und Tomaten (sogar schwarze!). Auch die Tierhaltung von Hühnern, Schafen und Schweinen wurde begutachtet. Dabei interessant: Der anfallende Tiermist wird direkt als Dünger wiederverwertet.
Insgesamt ein interessanter Tag auf der Domäne, die ohnehin einen Ausflug wert ist – was bestimmt für neue Rezeptideen sorgt.